Derzeit feiert Gastronom Frank Land das zehnjährige Bestehen seiner Marktwirtschaft in Besigheim. Seit diesem Jahr bespielt der Wirt fast den kompletten Marktplatz.
Gastronomie Frank Land verlässt Besigheim
Von Gabriele Szczegulski 27.05.2026 - 06:23 Uhr
Ende des Jahres schließt der Gastronom die Marktwirtschaft und übernimmt neben der Rose auch das La Piazza in Bietigheim.
Und dann der Paukenschlag: Ende des Jahres machen er und sein Partner Sebastian Maier Schluss mit der Marktwirtschaft. „Schweren Herzens, denn die Marktwirtschaft war mein Herzensprojekt“, so der 38-Jährige. „Ein herber Verlust für Besigheim und dessen Innenstadtleben“ sei der Weggang von Frank Land, sagt Besigheims Bürgermeister Florian Bargmann.
Land hätte auch gerne, so sagt er, das von ihm geplante Projekt „Markthalle mit Gastronomie“ auf dem Besigheimer Marktplatz in dem Gebäude, in dem er auch immer wieder den Marktkeller bespielte, umgesetzt. „Leider war dies in dieser Form nicht möglich.“ Und gleichzeitig, so Land, wären in der Marktwirtschaft einige Investitionen auf ihn zugekommen.
Der Pachtvertrag für die Marktwirtschaft mit den Eigentümern, der Pächtergemeinschaft Schweizer & Rothmaier, läuft noch bis Ende 2027 und dennoch wird Land Ende dieses Jahres die Türen schließen und seine Tätigkeiten ganz nach Bietigheim-Bissingen verlegen. Anfang des Jahres verkündete er schon, dass er das Restaurant und Hotel Rose übernimmt. Das Hotel wird unter seiner Ägide im Januar 2027 wiedereröffnet, das Restaurant nach einer Umgestaltung dann im März/April 2027 (die BZ berichtete).
Und dann wurde ihm ein Pächterwechsel im La Piazza am Bietigheimer Marktplatz angeboten. Gastronom Andrea Tafuro wird nach zwölf Jahren das Restaurant – auch vor Ende seines Pachtvertrags – aufgeben, um, wie er sagt, „zu meinen Wurzeln nach Ludwigsburg in das Traditionshaus meiner Familie“ zurückzukehren.
Frank Land übernimmt Pachtvertrag von Andrea Tafuro
Frank Land wird, wie Tafuro bestätigt, den laufenden Pachtvertrag übernehmen und das Restaurant als „Land am Markt“ nach einer optischen Veränderung im Februar/März 2027 eröffnen. Die Eigentümerin des Gebäudes, die Bietigheimer Wohnbau, möchte laut Sabrina Peer, Referentin Öffentlichkeitsarbeit, „zu laufenden Vertragsverhandlungen derzeit keine Stellung beziehen“.
„Wirtschaftlich und persönlich ist es sinnvoll, meine Tätigkeit auf Bietigheim zu konzentrieren“, sagt Land. Die Präsenz vor Ort in beiden Lokalitäten wäre so gesichert und das Management einfacher. „Ab 2027 konzentrieren wir uns voll auf Bietigheim.“ Das Konzept im „Land am Markt“ soll ein ähnliches Konzept wie die Besigheimer Marktwirtschaft bekommen, mit einer „nahbaren und offenen Gastronomie und einer Belebung des Marktplatzes“, wie Land sagt. Frühstück, einen Mittagstisch, Kaffee und Kuchen und eine À-la-carte-Küche am Abend soll es geben.
Außenbereich auf dem Marktplatz wird neu gestaltet
Auch der Außenbereich wird neu gestaltet und – wenn es nach Land geht – erweitert werden. Hierzu sei er in Gesprächen mit der Stadt, wie deren Sprecherin Anette Hochmuth bestätigt. Generell begrüße Bietigheim-Bissingens Oberbürgermeister Jürgen Kessing, dass Frank Land die Bietigheimer Innenstadt durch die Übernahme des La Piazza bereichern wolle. Als Hommage an seine Mutter Elfriede wird es im Außenbereich eine kleine Bar mit Lounge und Liegestühlen geben, die Land „Loungerie und Bar La Mama Elfriede Land“ nennt. So eine kleine Loungerie wird auch im Innenbereich der „Rose“ eingerichtet. Für die Besigheimer Marktwirtschaft begibt sich Land gemeinsam mit der Pächtergemeinschaft auf die Suche nach einem neuen Pächter. „Der Name Marktwirtschaft darf beibehalten werden“, so Land.
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