Kreis Ludwigsburg: Produkte aus der Türkei, Italien und Co. zur EM

Am 14. Juni ist Anpfiff: Dann startet die heiß ersehnte Fußball-Europameisterschaft im eigenen Land. Passende Produkte dürfen nicht fehlen, die BZ hat im Kreis nachgefragt, was angeboten wird.

Die Europameisterschaft in Deutschland steht vor der Tür. Daumen drücken, mitfiebern und die Spiele bei gemeinsamen Grillabenden genießen: Da dürfen passende Produkte nicht fehlen, die das Fußballgucken noch schöner machen. Was bieten Bäcker und Metzger im Kreis zur Fußball-EM alles an? Die BZ hat nachgefragt.

„Für die Großevents im Fußball bieten wir immer spezielle Produkte aus einigen Herkunftsländern an“, berichtet Frank Clement, Geschäftsführer der Bäckerei Clement mit Sitz in Sachsenheim. So überlege sich die Bäckerei auch bei der anstehenden Europameisterschaft, welche Produkte aus den jeweiligen Herkunftsländern in das Sortiment aufgenommen werden sollen. „Wir filtern ein paar Teilnehmerländer heraus. Im Verkaufsbereich schmücken wir dann auch unter anderem mit Fähnchen der Länder“, sagt Clement.

Baklava, Sesamkringel und mehr

So habe die Bäckerei bereits in der Vergangenheit beispielsweise Produkte aus der Türkei angeboten, wie Baklava, Sesamkringel oder Börek. „Da oft auch Kunden aus diesen Ländern bei uns zu Gast sind, ist es für sie immer interessant, Produkte aus dem eigenen Herkunftsland hier vor Ort zu kaufen.“

Deutschland sei immer omnipräsent, natürlich besonders zum diesjährigen Großereignis im eigenen Land. Die „Weltmeister-Brötchen“ wurden bei der Bäckerei Clement in das normale Sortiment aufgenommen. Für die EM werden laut dem Geschäftsführer auch Produkte aus Holland und Italien angeboten, „früher haben wir pro Land zehn Produkte ins Sortiment aufgenommen. Das hat aber den Rahmen zu sehr gesprengt, weswegen wir uns mittlerweile für drei Produkte entschieden haben“. Italienische Leckereien, die die Bäckerei schon bald anbieten möchte, sind Cantuccini, ein traditionelles Mandelgebäck, Focaccia, ein Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und eventuell Kräutern und weiteren Zutaten belegt wird, und Grissini, das sind italienische Knabber-Stangen.

Produkte aus Skandinavien

„Auch Produkte aus einem skandinavischen Land möchten wir anbieten“, verrät der Bäckermeister. Viele Produkte könne die Bäckerei aufgrund ihrer Länderwochen herstellen. „Durch unsere französischen Wochen haben wir eine Vielfalt an Rezepturen, die uns die Herstellung der Produkte auch in den letzten Jahren erleichtert haben“, erklärt Clement.

Eine Woche vor Beginn der EM fängt die Bäckerei mit den Vorbereitungen an. Zudem soll es ein Gewinnspiel geben: „Auf einem Flyer werden Fragen ausgefüllt, beispielsweise ‚Wer wird Europameister?’ oder ‚Wie schneidet Deutschland ab?’“ Die Teilnehmer mit den meisten Punkten haben dann die Chance auf einen Hauptgewinn.

„Bei der EM wird vor allem in Gruppen gegrillt“, sagt der Geschäftsführer Werner Häfele von der Metzgerei Häfele mit mehreren Filialen im Kreis. In der Zeit von 14. Juni bis 13. Juli bietet die Metzgerei ein Fußball-Grillpaket mit einer Auswahl der Top-Artikeln an. „Unsere Würste und Steaks werden fast täglich frisch hergestellt“, sagt Häfele. „Je nach Bedarf wird nachproduziert.“

Fleischpakete zum Grillen

Besondere Fleischpakete kommen seiner Aussage nach gut bei den Kunden an. In diesem Fall sei der Absatz jedoch von zwei Faktoren abhängig: „Wenn Deutschland bis ins Endspiel kommt, wird der Umsatz wöchentlich steigen. Zum anderen spielt aber auch das Wetter hinein – beide Faktoren sind von uns nicht zu beeinflussen.“

Die Laugenbuns in der Bäckerei Stöckle, im Stadtgebiet von Bietigheim-Bissingen unterhält sie acht Filialen, bieten sich laut Geschäftsführer Steffen Mahl als Aktion zur Fußball-EM an. „Normalerweise verkaufen wir sie an jedem Wochenende. Während der EM möchten wir sie zusätzlich an den Spieltagen der deutschen Nationalmannschaft anbieten, also auch mal unter der Woche“, erklärt er. Weitere Produkte stellt die Bäckerei zwar nicht zum Fußball-Großevent her, „die Laugenbuns sind aber stets bei den Kunden beliebt, da sie sich zum Grillen im Sommer gut anbieten“, sagt Steffen Mahl.