Am 25. März konnten wir die ersten Spargelstangen ernten“, sagt Frank Scheuler aus Löchgau. Die frühen ersten Erntetermine bestätigt auch Ann-Sophia Schmid vom Spargel- und Erdbeerhof in Kleinsachsenheim: „Die Spargelernte hat bei uns am 31. März begonnen, mit aber noch kleiner Menge, da es wettertechnisch doch noch etwas kälter war.“
Löchgau/Sachsenheim Das warme Wetter begünstigt einen frühen Erntebeginn
Von Jürgen Kunz 09.04.2026 - 07:32 Uhr
In den landwirtschaftlichen Betrieben von Frank Scheuler sowie von Ann-Sophia und Marcus Schmid wird seit Ende März der erste Spargel gestochen.
Damit bestätigen die beiden das „Sonnige Frühlingserwachen“, von dem der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer mit Sitz in Bruchsal berichtet. „Der trockene Herbst und sehr kalte Wintertage haben bei den Spargelpflanzen für eine optimale Energiespeicherung, eine gute Erholungsphase und gutes Wachstum gesorgt. Mit dem gefühlten Sprung vom Winter in den Sommer treiben die Spargelstangen nun üppig aus. Mit der unerwartet schnellen Erwärmung des Damms können wir mit einem Turbostart rechnen. Wenn es mit der Ernte los geht, dann wird es richtig losgehen“, resümiert Spargelanbauberater Dr. Ludger Aldenhoff.
Gute Qualitäten werden von den Anbauern erwartet
Auf einem seiner Felder rund um den Scheulerhof in Löchgau ist Frank Scheuler am gestrigen Mittwoch zuversichtlich, dass die Erntemengen bei zunehmend gutem Wetter ständig mehr werden. „Ab 20. April werden wir dann auf die Vollerntemengen kommen. Ab dann ist Hauptsaison bis zum 24. Juni“, erklärt der Spargelanbauer. Seit 2001 werden in seinem landwirtschaftlichen Betrieb weißer und grüner Spargel angebaut, in diesem Jahr auf einer Fläche von rund 50 Hektar. „Es gibt frühe, mittlere und späte Spargelsorten, die wir alle im Anbau haben, und mit unserer Folientechnik betreiben wir zusätzlich Verfrühung und Verspätung“, merkt Scheuler an. Polnische und rumänische Saisonarbeiter helfen beim Spargelstechen. Die Ernte beginnt auf dem Scheulerhof morgens ab 7 Uhr und geht dann solange bis alle Felder, jede Reihe und jeder Spargel geerntet wurde, erklärt der Chef. Durch die Abdeckung mit Folien kann die Ernte den ganzen Tag erfolgen.
Was kostet das königliche Gemüse in diesem Jahr? „ Die Preise pendeln sich wie im Vorjahr ein. In der Haupterntezeit von sechs Euro bis 15 Euro je Kilo“, so Frank Scheuler.
Dass jetzt die Temperaturen ansteigen, das merkte man nun auch beim Spargel, sagt Ann-Sophia Schmid. In dem landwirtschaftlichen Betrieb von Anna-Sophia und Marcus Schmid im Heinzenberger Weg in Kleinsachsenheim wird seit über 20 Jahren Spargel angebaut, der dann im Hofladen „Fräulein Schmid“ vermarktet wird. Insgesamt erwartet Schmid eine gute Qualität. „Dieses Jahr werden die Preise etwas höher als im Vorjahr sein, da wir höhere Mindestlohnsätze beim Personal haben. Was in der Landwirtschaft allgemein uns vor ein größeres Problem stellt“, sagt Anna-Sophia Schmid. Acht Mitarbeiter sind mit der Spargelernte beschäftigt, die auch in Kleinsachsenheim bis Johanni (24. Juni) geht.
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